SPANISH TRANSLATION: El gobernador McKee y CCRI anuncian el lanzamiento de un título asociado en Artesanía Culinaria

Published on Friday, March 07, 2025

El presupuesto propuesto por el gobernador incluye $850,000 para crear un Centro Culinario y Hotelero en el campus de Newport del CCRI

NEWPORT, RI – El gobernador Dan McKee y el Community College of Rhode Island (CCRI) anunciaron hoy el lanzamiento de un título de Asociado en Artes en Artesanía Culinaria en el campus de Newport del CCRI en el otoño de 2025. Para apoyar esta iniciativa, el gobernador McKee propone $850,000 para crear un Centro Culinario y Hotelero en el campus de Newport del CCRI. El centro servirá como un entorno de aprendizaje de vanguardia diseñado para satisfacer la creciente demanda de profesionales culinarios capacitados en la fuerza laboral de Rhode Island. 

“La reputación de Rhode Island en cuanto a creatividad culinaria es una parte importante de nuestra economía local, lo que hace que los visitantes regresen una y otra vez”, dijo el gobernador Dan McKee. “El Centro Culinario y Hotelero incluido en mi presupuesto propuesto preparará a la próxima generación de talentos para servir no solo platos deliciosos, sino también un éxito continuo en nuestra industria hotelera local”. 

“La inclusión de estos fondos en el presupuesto de capital del Gobernador es un paso importante en el compromiso del CCRI de ampliar el acceso a una educación culinaria de alta calidad”, dijo la presidenta interina del CCRI, Rosemary A. Costigan, PhD., RN. “Con nuestro campus de Newport sirviendo como un centro para el desarrollo de la fuerza laboral, esta inversión no solo creará una línea de profesionales capacitados, sino que también fortalecerá los prósperos sectores culinario y hotelero de Rhode Island”. 

“El compromiso del CCRI con la educación alineada con la fuerza laboral es un compromiso con el futuro económico de nuestro estado. Este programa brindará a los estudiantes caminos hacia carreras estables y bien remuneradas, al mismo tiempo que hará avanzar a Rhode Island aún más en la iniciativa Rhode to Prosperity del Gobernador”, dijo David Caprio, Esq., presidente del Consejo de Educación Postsecundaria. 

“Estoy muy emocionado de ver la incorporación del programa culinario aquí en el campus de Newport del CCRI”, dijo el alcalde de Newport, Charlie Holder. “Este programa será una gran incorporación y una oportunidad para que nuestros estudiantes locales aprendan las habilidades culinarias y hoteleras necesarias para impulsarlos a alturas profesionales que antes no estaban disponibles para ellos”. 

El programa práctico de dos años de CCRI brindará a los estudiantes los conocimientos básicos y la experiencia práctica necesarios para tener éxito en puestos avanzados en el campo de la cocina y la hospitalidad. El programa se está desarrollando en colaboración con Karl J. Guggenmos, AAC, M.B.A., un chef maestro global certificado, que está trabajando con el cuerpo docente de Estudios Empresariales y Profesionales de CCRI para garantizar la alineación del plan de estudios con las necesidades de la industria. 

Rhode Island es sede de varios programas culinarios de educación técnica y profesional (CTE) en escuelas secundarias de todo el estado, y el nuevo título asociado de CCRI servirá como un próximo paso fundamental para los estudiantes que buscan avanzar en su educación y sus carreras. Al ofrecer crédito por el aprendizaje previo de los programas CTE, CCRI garantiza un camino sin problemas para que los estudiantes continúen su educación en un entorno de apoyo y alineado con la fuerza laboral. 

“Durante treinta años, la Fundación de Educación Hotelera de Rhode Island ha tejido una historia de esperanza y crecimiento, un testimonio del poder de nuestra industria. Hoy, CCRI está dando un paso adelante para escribir el próximo capítulo. No solo estamos fomentando el talento; estamos encendiendo chispas de pasión, avivando los sueños de personas ansiosas por brillar. Estamos construyendo una fuerza laboral que no solo es calificada, sino inspirada. Estamos invirtiendo en la gente, de la mano con el Community College of Rhode Island, asegurándonos de que la próxima generación de líderes de la hospitalidad no solo esté lista, sino ansiosa por tomar las riendas. Estamos construyendo un legado: un legado de una industria poderosa que no solo brinda empleos, sino que empodera vidas. Estamos brindando a personas de todos los orígenes las herramientas, la capacitación y la educación que necesitan para construir un futuro que no solo sea seguro, sino brillante”, dijo Farouk Rajab, presidente y director ejecutivo de la Asociación de Hospitalidad de Rhode Island. 

“Este premio al programa culinario es un ejemplo de que cuando trabajamos juntos (el gobernador, el estado y los esfuerzos locales por nuestros estudiantes y la comunidad), todos ganamos, y lo más importante, nuestros estudiantes y nuestra comunidad. Gracias a todos por esta maravillosa iniciativa, que espero sea solo la primera de muchas que vendrán. ¡Vamos CCRI! Estamos orgullosos de ser socios con ustedes”, dijo Colleen Burns Jermain, Ed.D., Superintendente de las Escuelas Públicas de Newport. 

“Los programas CTE articulados para obtener credenciales postsecundarias que estén alineadas con ‘buenos empleos’ brindan una tremenda oportunidad para aumentar los ingresos de los habitantes de Rhode Island y cerrar las brechas laborales para nuestros empleadores. CCRI está bien posicionado dentro de la estrategia Rhode to Prosperity del gobernador y la región de Greater Newport para enfocar el campus en el sector hotelero. Esto es una victoria para todos”, dijo Shannon W. Gilkey, Ed.D., Comisionada de Educación Postsecundaria. 

El compromiso del CCRI con la educación culinaria se fortalece aún más gracias a su asociación con Bally’s Corporation, que ha invertido 5 millones de dólares para apoyar a los estudiantes y crear programas que respondan al mercado laboral. A través de la asociación con Bally’s, los estudiantes del CCRI tienen acceso a recursos y oportunidades de vanguardia. 

en los sectores culinario y hotelero, mejorando su preparación para carreras de alta demanda. 

El título de Asociado en Artes en Artesanía Culinaria se estructurará como un programa basado en cohortes, en el campus de Newport. El plan de estudios incluirá cursos como: 

• Fundamentos de la función de cocina: habilidades con el cuchillo, función del equipo, seguridad alimentaria

• Fundamentos de almacenamiento culinario: almacenamiento adecuado de alimentos, productos químicos (MSDS)

• Métodos de cocción/producción: escalfar, asar, dorar y más 

• Producción de alimentos: cocina europea, estadounidense e internacional, junto con técnicas de preparación a gran escala

• Pasantía/práctica: experiencia práctica en restaurantes locales

• Crédito por aprendizaje previo: oportunidades de hasta seis créditos para estudiantes de escuelas secundarias de CTE 

El título de dos años permitirá a los estudiantes buscar puestos avanzados, como cocinero principal o potencialmente subjefe de cocina. En un año, los estudiantes pueden completar un Certificado en Fundamentos Culinarios y estar listos para la industria como cocineros de línea de nivel inicial. 

La necesidad de un programa de educación culinaria en CCRI se ve reforzada por los hallazgos de la Cumbre Building Bridges de la universidad y el análisis del mercado laboral de Hanover Research, que destacan una fuerte demanda de profesionales calificados en el campo de la cocina y la hospitalidad en Rhode Island. Como la única universidad comunitaria del estado, CCRI está en una posición única para desarrollar e implementar rápidamente programas que estén directamente alineados con las necesidades de la industria, lo que garantiza que los graduados estén listos para la fuerza laboral. 

"Las industrias culinaria y hotelera son esenciales para la economía de Rhode Island", agregó la doctora Costigan. "Al invertir en el programa culinario de CCRI, estamos asegurando que las empresas locales tengan acceso a una fuerza laboral bien capacitada y que los estudiantes tengan la oportunidad de seguir carreras gratificantes en un campo de alta demanda". 

Para obtener más información sobre el programa de artesanía culinaria en CCRI, visite ccri.edu/culinary.